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      1. 成本魔咒_精益管理大师_168棋牌官网

         

          来源:汪中求,企业管理杂志

          日期:2019年05月15日

         

          对成本最小化的追求一旦越过临界线,就可能面临风险。

         

          2019 年黑色的3 月10 日,无论是国内还是国外,人们都记住了波音737 MAX 8。埃塞俄比亚航空公司的飞机从亚的斯亚贝巴飞往肯尼亚内罗毕,起飞后不久就坠毁了,飞机上包括8 名机组人员在内的157 人无一生还。

          一周后,专家对该客机黑匣子的数据作出分析,认为这起空难与去年10 月印尼狮航同一机型客机发生的空难“有明显的相似之处”。虽然,现在对“3•10 空难”的原因作出明确的结论性分析是不负责任的,但各种信息均指向一个事实,那就是波音公司对该机型的飞行的操作系统进行过改造,目的是节省发动机油耗。而正是这个操作系统在空速或者仰角探测器失效的情况下,会优先于机长操作去帮倒忙。操作系统在特定条件下触发了错误的保护逻辑,导致飞机失控。很多美国媒体提到,面市才四个月的波音新机型B-737-800 MAX 存在赶工、偷工减料、设计不完备、放松审查等问题。波音公司在平衡收益和技术、研发成本之间的关系时,考虑到成本的比重增大,或造成质量的波动。

          人人都知道,波音公司不是一般的企业,企业雇员超过17 万人,营业收入突破千亿美元。但是,再厉害的企业,对成本最小化的追求一旦越过临界线,也可能面临风险。出于低价竞争目的的成本控制隐藏着巨大风险,尤其是接近品质底线的成本缩减。但是,有些行业的成本竞争让人百思不得其解,比如中国的白酒行业。白酒行业在原材料上降成本并非不得已,完全不是为了市场竞争的需要,大多可归因于企业的贪婪。

          茅台酒毛利超高是众所周知的,作为上市公司其成本构成对股民和消费者来说也并非秘密。茅台股份销售毛利率91.14%, 销售净利率51.37%。再看单品,2018 年茅台酒(普茅)销售毛利93.74%,以出厂价969 元计算,生产成本60.66 元。茅台酒的生产过程是在中国白酒行业中最讲究的,用本地产的糯高粱酿造,粮酒比例为5:1,一斤酒的粮食成本应该接近20 元。也就是说,纯粮酿造的白酒品质并不是什么高标准,但白酒成本不可不计较。

          在我国白酒行业,存在很多过于追求低成本的企业,有不少同在茅台镇的酒厂在原料问题上“非常节约成本”。在本地收购糯高粱,质量差一点的是3.15 元一斤,制曲用的小麦单价不超过1.4 元,即使是5:1 的粮酒比,3 斤高粱加2 斤小麦合起来的粮食成本不到13 元。要知道,茅台镇的酒市场终端价格也有600 元以上的。生产成本与终端产品售价的比例如此之大的产业,在中国到底还有多少呢?

          尽管如此,还有人再退而求其次,用东北产的高粱,单价低于2 元,每斤的粮食成本再省出几元钱。更有甚者,可能会用别人在7 次取酒后遗弃的酒糟,再加一点破碎的新粮重新蒸煮出酒,这样就达到3:1 的粮酒比,基酒成本可能是6 ~ 8 元/斤。浓香酒的粮酒比一般可达到2:1,而且用来酿酒的粮食并不一定特别讲究,基酒成本自然就更低了。

          因此,我们这些非酒业人士是不是可以认为——白酒的成本竞争其实不那么突出,白酒的生产企业如果在粮食上“节约成本”是不是太不讲良知?本来白酒的好坏,消费者单靠舌头品尝是不能精确判定的,但厂家却常常“越位”,包装上写着“年份”“原浆”“窖藏”几个字就糊弄住了大批的酒君子。

          还有一些行业为了节约成本,所用到的“技术”让人难以想象。如此下去,随着“技术”的不断升级,行业将因为过于追求低成本而整体走上邪路,甚至会毁掉整个行业。中国的贴面板行业就是如此。

          贴面板也叫装饰板,是在很低档的木板上贴上一张材质和纹理更显高端的木皮,给房屋装修用板“化个妆”。贴上去的木皮自然要用比较名贵的材料,有沙贝利、泰柚、黑胡桃,还有更讲究的树瘤等。从装饰效果上考虑,贴面后的装饰板品质上强调面皮的纹理、薄厚和完整性,而面皮的薄厚则是成本的核心。于是,中国贴面板企业竞相在刨超薄木皮上下功夫。产业刚兴起阶段,木皮厚度15 丝(0.15 毫米),后来“技术不断进步”刨出了12 丝、10 丝的木皮。德国木皮加工设备供应商给出的木皮厚度底线是10 丝,但在成本魔力的驱动下,中国贴面板企业硬是加工出了8 丝的木皮。

          世界各国的贴面板行业,对木皮薄厚要求的标准不同。日本重视资源节约,木皮一般为25 丝,使用寿命二三十年;欧洲往往直接用3层一毫米的木皮粘在一起,不需要底板,已经不再算“贴面板”了,可使用百年以上。只有中国“有能力”做到超薄,但这种贴面板使用寿命也就三五年,更甚者刚贴上墙,刷油漆时就透底了。

          为节约成本而做,最终更浪费成本。超薄木皮的贴面板用于室内装饰,过三五年就得重新装修,否则十分难看,根本没有装饰价值。用户的综合成本反而更大,给整个社会也带来了巨大的浪费。我们因此懂得中国的装修为什么那么“勤快”,不断翻新了。对更长久的未来来说,用这样的贴面板装修毫无意义,这个行业也终将因为过于节省成本而“自毁长城”。

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